广州钜诚餐饮官网

qyrz

餐饮创业有哪些误区?你躺枪了吗?

餐饮,时下热门创业项目之一。无论是逆流而上的创业新手,还是退而结网的从岗位辞职来进行创业的精英,都会选择餐饮行业。但很多人只是去饭店里吃过饭,有些人虽然看过关于餐饮创业的文章,但是对餐饮创业的现状并不了解,可以说是一无所知,这就导致很多人刚进入行业,还没大展拳脚,就面临关门的结局。这是为什么?接下来,钜诚餐饮来给大家讲一讲餐饮创业遇到的一些误区。


1530091303404528.jpg


一、门槛低就意味着简单吗?


餐饮创业其实并不简单,全国那么多家店,能成功的并不多。餐饮创业,要过三关。


首先是心理关。如果你没有坚强的小心脏,是忍受不了餐饮创业的苦、烦和寂寞的。


其次是技术关。味道创新,留住客户,这个要去钻研,没有一定的技术,肯定是不行的。


再次是市场关。如何让顾客知道你、认可你、传播你,这需要一定的经验。每一关都对从业者有严格的要求。所以很多创业者都会闯关失败。


二、味道好就能成功吗?


味道是做餐饮的核心,但不是全部。有一些店味道一般,生意却非常好;而有些味道好的餐饮店生意却一般。这又是为什么呢?这就涉及到了综合考量。


我们开店时,一定要从多个角度来考虑问题,不仅是味道,还有位置、定价、顾客的需求和习惯等。只有这些都纳入考量,找到切入点才能成功。


三、销售额高就能赚钱吗?


餐饮创业存在这样一种情况:生意挺好,销量挺高,但一个月下来利润却不高。这是为什么呢?因为很多创业者选址时只看到了能卖多少,没有考虑成本。


高销售额≠高利润,评估门店不仅要测算销售额,还要测算实现销售额所需的成本,包括且不限于房租、水电、人工,按这样的思路才能会走向成功。


四、原料差客人吃不出来?


原料差客人吃不出来?


餐饮行业有一种现象,厨师帮人做生意非常棒,自己开店生意反而不好。这是为什么?因为身份的转变,思路从追求品质变成了追求利润。


利润来自于开源节流,大多数师傅因为职业习惯不擅长开源,但对节流精通。于是,感觉用稍微次一点的食材,对生意不会有啥影响。但事实是有影响的,一两天看不出来,但看出来时为时已晚。


所以对创业新兵来讲,不管什么情况下,坚持高品质永远是对的。以上几个误区,不知道各位朋友有没有遇见过呢?若是有的话,一定要改正哦。

分享到:

相关阅读