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餐饮加盟开店‘雷区’新手要怎么才能规避

  在互联网经济的大背景下,各行各业的实体店都受到了影响,唯独餐饮行业岿然不动,持续火爆。许多创业者抱着一腔热血,即使没有经验,仍然想要开一家餐饮店,在餐饮行业找到致富的门路。诚然,餐饮行业有着较为稳定的客源与丰厚的利润,但是也有着许多“雷区”,一旦踩到会让创业者血本无归,特别是新手,应该注意开餐饮的诸多注意。那么,新手开餐饮店需要注意什么?


餐饮加盟开店‘雷区’新手要怎么才能规避


  一、饭店选址不当


  选择好的开店地址对于餐饮行业来说尤为重要。老话说“一步差三市”,意思就是说开店的地址差了一步就可能差三成的买卖。即使是同一条街,同一个商圈,一旦位置没选对,可能就是天差地别。此外,选址还要注意附近的店铺,避免同行的竞争,不能在行业密集的区域开,如果想要集中开店,要学会走差异化路线,否则必然风险倍增,陷入不利境地。


  二、菜品无特色


  如今,消费者在吃方面,除了美味,还希望吃得新奇。这里的新奇,是指饭店的特色。只要菜品有特色,不仅可以给客人提供菜品推荐,还能吸引消费者,积累长期顾客,从而获得口碑。在当今餐饮业,口碑是极其重要的,无论是外卖平台的评价,还是消费者私下的谈论,对消费者都有着不小的影响。


  三、服务不到位


  餐饮作为服务业的一类,服务质量关乎餐饮店的存亡。提供优质服务的饭店,能让消费者流连忘返,获得更多的回头客。而且有趣的是:餐饮店提供的服务质量远超其它店,那么即便该店菜品的价格相对要贵一些,但依然能够吸引大量的顾客消费买单。相反,服务态度差的店,则极可能被消费者拉入黑名单。


  对于初次开店的新手来说,还有许多需要注意的地方。如原料采购、大厨聘请、饭店装修设施、与顾客沟通交流等。拿捏不准的事,一定要多学多问,切莫犯了行业注意。此外,想要在不熟悉的行业中创业,创业者需要学习的地方比较多,这需要付出更多的努力,积累更多的知识,才能在创业路上有所保障。


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