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做好这四步,你才能抓住餐饮加盟行业商机

  餐饮业既蕴藏着巨大的商机,同时也存在着极大的风险,如何把握商机,尽可能的避免风险,增强企业的竞争力,取得餐饮加盟企业的经营成功,已经成为餐饮加盟企业当前不可能回避的问题。那需要如何做呢?应该抓好这四个方面的关键问题。


做好这四步,你才能抓住餐饮加盟行业商机


  一、正确定位市场


  影响餐饮经营成败的因素有很多,但关键还是市场定位。市场定位必须根据所处的地理位置、经营环境、消费群体出发,进行市场调查分析,根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察,做出符合可行的定位,做到产品、服务的定位和消费者的要求相吻合,同时在市场定位上要突破单一性,力求多层次,即既要有主导性的定位,也要有非主导性的定位。


  二、形成自己特色


  将餐饮店经营出特色,才能在市场中有竞争力,才能生存和发展,特色既包含产品特色、服务特色和产品服务组合特色,又包含就餐环境氛围的特色,在餐饮场所林立的今天,墨守成规、一成不变,没有自己的品牌和特色,就会在竞争中被淘汰出去,特色并不是为了特色而特色,而是为了满足和适应消费者求新选异的心理。


  三、重视口碑效应


  由于成本费用的原因,中小型餐饮店一般不会作电视广告或报刊广告,因此餐饮的知名度、美誉度就成了餐饮从业人员极为关心的问题。客源是餐饮的衣食父母,如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象,并且保持这种良好的印象,关系到餐饮店的生存和发展,“口碑效应”对餐饮经营是十分重要的,餐饮在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。


  四、提高商业素质


  餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争,特别是商业素质的竞争,素质是一个综合性的概念,它包括道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面,餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力,业务技能等多方面的综合体现。餐饮店要发达,要保持永远立于不败之地,就必须培养好一批高素质的人员。


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