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解析餐饮店为什么做活动生意好的原因(二)

  有人生意不好,自然就有人生意好。那么,那些生意兴隆、大排长队的餐厅,都做了些什么呢?仔细观察,他们之间似乎有着几个共通之处,归纳起来,可以简化“记忆点”、“差异点”和“传播性”。


解析餐饮店为什么做活动生意好的原因(二)


  记忆点


  餐饮行业日渐趋于同质,没有特色、没有记忆点的餐厅就会被淹没在市场里。其实,只需要一点点创意,就能让平凡无趣的餐厅瞬间变得惊艳,令人记忆深刻。


  除了装修风格,如果能把流行语巧妙地应用到菜品名称中,将菜品造型设计得更有突破性,或是用一些别具一格的容器来盛菜装盘,也能达到吸睛的效果。


  差异点


  餐饮行业是买家在主导市场,只有挖掘出产品中差异化优势,将其作为卖点,抓住顾客的胃,才能抓住顾客的心。


  传播性


  餐饮人一定都遭遇过无人问津的尴尬。不是酒不香,只怪巷子太深,餐饮企业都该具备“把好酒推到鼻子的有效嗅程之内”的意识。这就需要策划一些优质的营销活动,将产品传播出去。


  小结


  世界营销大师菲利普科特勒说过,“营销是关于企业如何发现、创造和交付价值以满足一定目标市场的需求,同时获取利润的科学和艺术”。


  餐饮营销有所为有所不为,弄清楚哪些事情必须做,哪些事情绝对不能做,相信你的店就能火起来。


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