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广州钜诚餐饮:你掌握了这些技能再来开店创业



  创业投资,是很多人让财富实现增值的方式。但是任何创业项目都会有风险,成功没有捷径,也没有让成功变得简单的方法。作为创业者投资者必须多多学习,方能应对不断出现的难题。做餐饮行业亦是如此。开一家餐厅需要考虑哪些条件?需要具备哪些技能?现在由广州钜诚餐饮来分享一些经验。

  

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  新手开店创业必须要有充分的准备,首先要深入地了解整个餐饮行业,培养自己的大局观。换言之就是先要对市场的宏观环境有所了解,清楚什么能做,什么不能做。例如现在都在搞反腐,就不要做高端餐饮了。潮汕牛肉火锅已经开始洗牌,格局已定,就不要现在进场了。餐饮行业的细分市场多如牛毛,有了清晰的大局观,方能选择到合适有前景的品类。


  切忌盲目跟风。有很多创业者选择品类的时候都是看别人做什么,自己也做。要知道,火爆的品类也是市场上竞争激烈的项目,小心进场当了接盘侠。


  其次,身为管理者,要学会如何管理店铺,包括铺面的物资、资金、人员,乃至菜品等等。管理店铺不是一件简单的事,管理者需要面面俱到,方能保持店铺的正常运作。当然如果有经济实力的,也可以聘请一名优秀的店长来代为管理。


  最后,创业者还要学会分析了解消费者,包括喜好、习惯等。现在是个供过于求的时代,消费者占据了选择的话语权,所以商家必须迎合消费者的喜好才能赢得消费者,不然的话消费者大可选择其他商家。



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